La Vila Joiosa convoca la primera edici\u00f3 del \u201cConcurs de Cuina Carlos Llorca Baus\u201d, un certamen per a joves promeses de cuina marinera que s’emmarca dins de \u201cLa Vila Gastron\u00f2mica\u201d.<\/p>\n
La regidora de Turisme, Rosa Llorca, va indicar que \u201cenguany, la marca gastron\u00f2mica de la Vila Joiosa inclou novetats com la recuperaci\u00f3 d’aquest \u2018Concurs de Cuina Carlos Llorca Baus\u2019, un certamen hist\u00f2ric que repr\u00e8n la seua convocat\u00f2ria despr\u00e9s d’anys d’abs\u00e8ncia i que, a m\u00e9s de commemorar la figura d’un dels impulsors intel\u00b7lectuals de La Vila Gastron\u00f2mica, s’orienta a joves talents de la cuina marinera, refor\u00e7ant aix\u00ed el comprom\u00eds municipal amb la professionalitzaci\u00f3 i projecci\u00f3 de noves generacions de cuiners\u201d.<\/p>\n
L’edil de l’\u00e0rea va apuntar que \u201cl’objectiu \u00e9s descobrir, impulsar i visibilitzar el talent jove en el m\u00f3n de la cuina, fomentant la creaci\u00f3 de proposades culin\u00e0ries que posen en valor el patrimoni gastron\u00f2mic de la Vila Joiosa\u201d. L’edil va recalcar que \u201cla intenci\u00f3 \u00e9s ressaltar la tradici\u00f3 pesquera, la llotja, la cuina de barca i el producte de mar local\u201d.<\/p>\n
En aquest nou certamen podran participar joves cuiners i cuineres professionals en exercici, estudiants de cuina o persones amb formaci\u00f3 o inter\u00e8s en la gastronomia, amb edats compreses entre els 18 i 35 anys. El primer premi ser\u00e0 de 1.500 euros, una estada-pr\u00e0ctica de formaci\u00f3 d’una setmana en un restaurant de refer\u00e8ncia de la ciutat i una caixa de la Confraria de Pescadors; el segon premi ser\u00e0 de 800 euros i una estada-pr\u00e0ctica de formaci\u00f3 d’una setmana en un restaurant de refer\u00e8ncia de la ciutat; i el tercer premi ser\u00e0 de 400 euros i una estada-pr\u00e0ctica de formaci\u00f3 d’una setmana en un restaurant de refer\u00e8ncia de la ciutat.<\/p>\n
La regidora de Turisme va explicar que \u201cels participants hauran d’elaborar una proposta original de plat principal i\/o tapa que utilitze com a producte estavella un peix o marisc de llotja del Mediterrani\u201d.<\/p>\n
Els interessats a participar en aquest nou concurs gastron\u00f2mic hauran d’elaborar un v\u00eddeo de cinc minuts de duraci\u00f3 m\u00e0xima amb la presentaci\u00f3 i elaboraci\u00f3 del plat, a m\u00e9s de la fitxa t\u00e8cnica d’aquest. Es valorar\u00e0 la vinculaci\u00f3 al territori, l’\u00fas de producte local, les t\u00e8cniques d’aprofitament, o la creativitat i el sabor, entre altres requisits.<\/p>\n
El termini d’inscripci\u00f3 estar\u00e0 obert des d’aquest dimarts, 14 d’abril, fins al 8 de maig de 2026. Els aspirants hauran d’enviar una fitxa d’inscripci\u00f3 que podran trobar en l’enlla\u00e7 https:\/\/bit.ly\/concurso-cocina-llorca-baus. En el mateix enlla\u00e7 es podran consultar les bases del certamen, que tamb\u00e9 estan disponibles en la web de Turisme la Vila Joiosa i l’Ajuntament de la Vila Joiosa.<\/p>\n
El llistat d’admesos es publicar\u00e0 l’11 de maig; l’enviament de la v\u00eddeo-recepta de 5 minuts m\u00e0xim s’haur\u00e0 d’enviar del 12 de maig al 12 de juny. El jurat seleccionar\u00e0 a 3 finalistes i el llistat es publicar\u00e0 el 22 de juliol.<\/p>\n
Els finalistes hauran de cuinar la proposta davant el jurat el dia de l’esdeveniment \u201cWine&Fish\u201d el 18 de setembre. Despr\u00e9s de la deliberaci\u00f3, s’anunciar\u00e0 al guanyador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El certamen s’emmarca dins de \u201cLa Vila Gastron\u00f2mica\u201d i t\u00e9 com a objectiu descobrir i visibilitzar el talent jove La Vila Joiosa convoca la primera edici\u00f3 del \u201cConcurs de Cuina Carlos Llorca Baus\u201d, un certamen per a joves promeses de cuina marinera que s’emmarca dins de \u201cLa Vila Gastron\u00f2mica\u201d. La regidora de Turisme, Rosa Llorca, […]<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":28265,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[316,1,311],"tags":[],"class_list":["post-28259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comerc","category-sin-categorizar","category-turisme"],"yoast_head":"\n