L’Ajuntament de la Vila Joiosa, a trav\u00e9s de la seua marca La Vila Gastron\u00f2mica, ha presentat aquest divendres, 24 d’abril el llibre \u201cLa Vila Gastron\u00f2mica. Cuina i amor al poble dels colors\u201d, una obra escrita per la periodista i divulgadora culin\u00e0ria \u00c1ngeles Ruiz Garc\u00eda, amb poemes de Carlos Llorca Baus.<\/p>\n
La presentaci\u00f3 s’organitza en el marc del programa anual d’activitats gastron\u00f2miques que consoliden a la Vila Joiosa com a referent gastron\u00f2mic de la Costa Blanca.<\/p>\n
A l’acte de presentaci\u00f3 ha acudit l’Alcalde Marcos Zaragoza; la regidor de Turisme i Comer\u00e7, Rosa Llorca; membres de la Corporaci\u00f3; el director de la C\u00e0tedra Carmencita d’Estudis del Sabor Gastron\u00f2mic de la UA, Josep Bernabeu-Mestre; la presidenta de l’Associaci\u00f3 Provincial de Periodistes i Escriptors de Turisme (APPA), Rosal\u00eda Major; l’autora \u00c1ngeles Ruiz; la xef i padrina de La Vila Gastron\u00f2mica, Susi D\u00edaz; el secretari auton\u00f2mic d’Habitatge, Sebasti\u00e1n Fern\u00e1ndez; d’Innovaci\u00f3 i Inclusi\u00f3 Educativa, Xaro Escrig; representants de la Confraria de Pescadors; Jes\u00fas Navarro, director general de Carmencita; el director de la Seu Universit\u00e0ria de la Universitat d’Alacant (UA), Jos\u00e9 Moya; xefs i representants de la ind\u00fastria xocolatera vilera; i representants del sector tur\u00edstic i empresariat local i provincial.<\/p>\n
La presentaci\u00f3 ha tingut lloc en el Sal\u00f3 Don Pedro, de la casa-museu de la Barbera dels Aragon\u00e9s. La vetlada ha estat amenitzada per una actuaci\u00f3 musical de LaboraMusic, Associaci\u00f3 de M\u00fasiques Aplicades, amb Phillip Duperly, Manuel Rivas i Rosa Mar\u00eda Torres; i la lectura de fragments po\u00e8tics de Carlos Llorca Baus de mans de Victoria Cremades, Carmen Calvo i Lola Gomis.<\/p>\n
L’obra ha sigut editada amb el suport de l’Ajuntament de la Vila Joiosa i Turisme Comunitat Valenciana. Aquest llibre se suma a una s\u00e8rie d’iniciatives gastron\u00f2miques que, al llarg de m\u00e9s de dues d\u00e8cades, han revitalitzat el turisme i l’economia local. Esdeveniments com la Mostra de Cuina Marinera, Xocolat\u00edssima, G de Tapes o el Concurs de Pebrereta s\u00f3n testimoniatge d’aquest esfor\u00e7 continu.
\nAquesta publicaci\u00f3 subratlla la import\u00e0ncia de la gastronomia com a pilar de la identitat cultural i del desenvolupament territorial, alineant-se amb la labor d’investigaci\u00f3 i transfer\u00e8ncia que la Universitat d’Alacant promou activament en aquest camp.<\/p>\n
El llibre \u00e9s un recorregut sensorial i documental per la identitat gastron\u00f2mica de la ciutat: la seua vinculaci\u00f3 amb la mar, la tradici\u00f3 marinera, sense oblidar la singular relaci\u00f3 amb la ind\u00fastria del xocolate que defineix la cuina vilera. Per\u00f2 a m\u00e9s cont\u00e9 un homenatge a Carlos Llorca Baus, un dels impulsors de La Vila Gastron\u00f2mica, a trav\u00e9s de diversos dels seus poemes.<\/p>\n
L’Alcalde Marcos Zaragoza va recordar en la seua intervenci\u00f3 els inicis de La Vila Gastron\u00f2mica: \u201cLluis, Jos\u00e9 i Nazario ens ajuntem en 1999 a pensar qu\u00e8 pod\u00edem fer perqu\u00e8 la Vila Joiosa tinguera una visualitzaci\u00f3 tur\u00edstica i vam tenir clar que la clau era la gastronomia\u201d. D’ac\u00ed, es va comen\u00e7ar a treballar i \u201cva sorgir La Vila Gastron\u00f2mica en 2001. Contactem amb molta gent que ens va ajudar com Sebasti\u00e1n Fern\u00e1ndez o Susi D\u00edaz. Han passat 25 anys. Fet la vista arrere i em sent orgull perqu\u00e8 es va fer des de l’afecte i des de la perspectiva de la diversitat que aix\u00f2 suposava\u201d. Aix\u00ed va indicar que \u201cvull donar les gr\u00e0cies a Lluis, Jos\u00e9, Nazario i a Carlos que ens van ajudar al fet que tot aix\u00f2 funcionara durant aquests anys\u201d.<\/p>\n
El primer edil tamb\u00e9 va reivindicar el sector de la pesca i el treball dels pescadors: \u201cLa mar ens aporta molt\u00edssim. Som mar, vam n\u00e0ixer mar i morirem sent mar. Per tant, no podem donar l’esquena a aquest patrimoni que tenim des de fa segles\u201d. Marcos Zaragoza va voler fer una menci\u00f3 especial \u201ca la Confraria de Pescadors, que en l’actualitat ho estan passant malament. La globalitzaci\u00f3 i aquest m\u00f3n actual est\u00e0 portant coses que no ens agraden\u201d. L’Alcalde va afegir que \u201csempre que puc faig un al\u00b7legat a favor de la Confraria de Pescadors de la Vila Joiosa, perqu\u00e8 el que estan havent-hi des de Brussel\u00b7les no hi ha dret. Els primers que estimen i pateixen per la mar s\u00f3n els mariners\u201d.<\/p>\n
La pesca t\u00e9 relaci\u00f3 amb els inicis de La Vila Gastron\u00f2mica, com altres sectors locals de gastronomia: \u201cVol\u00edem tenir una iniciativa que mostrara aquest quil\u00f2metre zero, aquest producte que tenim tan meravell\u00f3s, i l’aconseguim. Ten\u00edem una s\u00e8rie de condicionants que ens deien que aix\u00f2 seria un \u00e8xit\u201d.<\/p>\n
L’autora del llibre, \u00c1ngeles Ruiz, va indicar en la presentaci\u00f3 que \u201caquest ha sigut un treball que ha tancat molta emotivitat: el m\u00e9s dif\u00edcil de tots els que he publicat i, curiosament, alhora el m\u00e9s f\u00e0cil. El m\u00e9s f\u00e0cil perqu\u00e8 s\u00f3n indubtables els atractius que posseeix la Vila Joiosa, estan a la vista de tots\u201d.<\/p>\n
La periodista va explicar que la seua intenci\u00f3 no va anar nom\u00e9s recopilar dades, sin\u00f3 que \u201cvolia fer un llibre de patrimoni gastron\u00f2mic vilero\u201d en el qual ha incl\u00f2s receptes com el \u201cNardo Vilero\u201d o la \u201cpebrereta\u201d. Ruiz va recordar tamb\u00e9 a Carlos Llorca Baus a mode d’homenatge, ja que el llibre arreplega documents seus que \u201chan rom\u00e0s guardats 24 anys perqu\u00e8 fins ara jo no he tingut valor de llegir-los”.<\/p>\n
El director de la C\u00e0tedra Carmencita d’Estudis del Sabor Gastron\u00f2mic de la UA, Josep Bernabeu-Mestre va indicar que \u201c\u00e9s molt important posar en valor el llegat culinari i gastron\u00f2mic, i el llibre d’\u00c1ngeles Ruiz representa un bon colof\u00f3 a les activitats organitzades entorn del 25 aniversari de La Vila Gastron\u00f2mica\u201d. Una obra que \u00e9s un \u201cllibre de retrobament de l’autora amb la Vila, en el personal i en el professional”.<\/p>\n
Amb tot, la regidora de Turisme, Rosa Llorca, va apuntar que \u201c\u00c1ngeles Ruiz \u00e9s una de les autores de m\u00e9s prestigi en el m\u00f3n de la cr\u00edtica, la formaci\u00f3 i la divulgaci\u00f3 entorn de la gastronomia, a m\u00e9s de tenir un vincle personal molt especial amb la Vila Joiosa que ha fet que fora la persona id\u00f2nia per a poder crear una obra com la que presentem\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El llibre, escrit per la periodista i divulgadora culin\u00e0ria \u00c1ngeles Ruiz Garc\u00eda i amb poemes de Carlos Llorca Baus, \u00e9s un recorregut sensorial i documental per la identitat gastron\u00f2mica de la ciutat L’Ajuntament de la Vila Joiosa, a trav\u00e9s de la seua marca La Vila Gastron\u00f2mica, ha presentat aquest divendres, 24 d’abril el llibre \u201cLa […]<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":28737,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[316,1,311],"tags":[],"class_list":["post-28736","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comerc","category-sin-categorizar","category-turisme"],"yoast_head":"\n